Szizi konyhája

Míg a fiam kisebb volt, a szülinapi zsúrok közkedvelt süteménye volt ez a répatorta. Olyankor bevontam csokimázzal és megszórtam színes cukordrazséval, így még mutatósabb lett. Egy nagyobb kapcsos tortaformához dupla adag tésztát kell kikeverni.  Most kaptam a Csillagfény Kerámiától ezt a gyönyörű piros szív alakú sütőformát, gondoltam újra előveszem ezt a receptet, hiszen répa szezon… Tovább »

Január 27-e a csokoládétorta világnapja. Hogy miért ezt a napot szemelték ki azt nem tudom, de minden ürügy megfelel ha csokitortát lehet sütni-enni! Ezt a receptet készítettem már narancslekváros krémmel, csokoládémázzal, de a családom leszavazta ezeket az újításokat, mert szerintük úgy tökéletes ahogy van, nem kell turbózni. A mogyoró helyettesíthető dióval is. Hozzávalók 4 tojás… Tovább »

Tuti mézeskalács receptből ebben az időszakban nincs hiány, és mindenki a sajátjára esküszik. Én ellenben Zsuzsa barátnőmére esküszöm, mert kb 10 éve eszerint készítem és mindig finom és puha lett. A képen látható figurák is ebből az alaptésztából készültek. Hozzávalók 1 kg liszt 3 tojás 300 g méz 250 g margarin + 100 g vaj… Tovább »

Maradék csokoládé (nyuszi, mikulás, ajándékba kapott nemkedvenc táblás) remek újrahasznosítási módja, így egy morzsa sem megy veszendőbe! Hozzávalók 4 tojás 200 g cukor fél citrom reszelt héja 120 g napraforgó olaj 250 g ricotta (túró) 320 g liszt 1 cs sütőpor 100 g csokoládé Elkészítés A tojásokat habosra keverjük majd hozzáadjuk a cukrot és azzal… Tovább »

Bár ez a sütemény kimondottan Firenze környékéről való regionális recept, én mégis Budapesten a Mészáros utcában találkoztam vele először. Volt ott ugyanis egy tündéri kis kávézó, amit egy Pistoiából hazatelepült olasz-magyar házaspár hölgy tagja vezetett. Akkoriban a környéken dolgoztam, ezért gyakran beugrottam ebédidőben egy kis hamisítatlan olasz hangulatért, csevegésért, egy jó kávéért – és persze… Tovább »

A receptet egy olasz barátnőnktől tanultam sok-sok évvel ezelőtt, és azóta is az egyik kedvencem. Emlékszem mennyire meglepődtem annak idején, hogy már rég ott volt a tizenvalahány fős asztaltársaság mikor kimentem hozzá a konyhába beszélgetni, és mondta, hogy akkor most elkezdi összedobni a desszertet. Tőlem sajnos ez a fajta lazaság távol áll, bár egy kis… Tovább »

  Kevés hálásabb konyhai tevékenység van, mint a gyümölcsfagylalt készítés 🙂 Az idényjellegű friss, zamatos gyümölcsből minimális időráfordítással cukrászdákkal vetekedő látványú és ízű fagyi készíthető, ami nem mellesleg minden színezéktől és egyéb hozzáadott mesterséges adalékanyagtól mentes. Még főzni sem kell, elég a hozzávalókat összeturmixolni és mehet is a fagyigépbe, ami 15-20 perc alatt a megfelelő… Tovább »

Nem kell megijedni, a hangzatos név mögött egy rendkívül egyszerű és sokféleképp variálható recept rejtőzik. Az eredeti francia sütemény magozatlan fekete cseresznyével készül, ahol a mag különösen fontos mert a sütés folyamán aromájával ízesíti a tésztát. Ettől függetlenül én kimagozom, mert nem szeretek evés közben köpködni, szerintem így is nagyon finom. Ha elrugaszkodunk a hagyományoktól, akkor… Tovább »

Nagymamám régi kézzel írott receptje szerint készített cseresznyés lepény újragondolás nélkül, mert úgy tökéletes ahogy van. Csak erős idegzetűeknek ajánlom, akit nem zavar hogy egy süteménybe tojás és cukor is kell. Sőt, még fehér búzaliszt és disznózsír is 😮 De legalább laktózmentes… Hozzávalók 10 dkg zsír 3 tojás 14 dkg cukor (ne kérdezzétek ez hogy… Tovább »

Mikor már elérhető áron kapható a zamatos szabadföldi eper, a savanykás rebarbarával párosítva isteni pitét készíthetünk belőle. Amilyen látványos annyira finom is! Langyosan a legjobb, mikor a töltelék már kicsit megszilárdul. Vendégvárónak is alkalmas; a tészta és a töltelék is elkészíthető előző nap, másnap csak a formába kell tenni és kisütni majd begyűjteni a bókokat 🙂… Tovább »