Szizi konyhája

Ezt a receptet egy olasz magazinból vágtam ki, és évek óta a téli időszak egyik kedvence. Olcsó, egyszerű és mégis kicsit más, mint a megszokott krumplileves. Könnyebb főétel előtt nagyon jó választás, mert laktató de gyorsan összállítható. Hozzávalók 600 g krumpli 30 g liszt 30 g vaj 2 ek almaecet 1 ág friss kakukkfű 3-4… Tovább »

Az ősz beköszöntével megjelenik a piacon a sütőtök, és a gasztro oldalak bővelkednek a belőle készült krémleves receptjével. Ennek ellenére bátorkodom én is előhozakodni a sajátommal, mert egy kicsit másmilyen, mint amit eddig másnál olvastam. Ha kísérletező kedvűek vagytok, próbáljátok ki ezt is! Hozzávalók 80 dkg sütőtök 3 nagyobb (vagy 6 kisebb) paradicsom 1 fej… Tovább »

A “főzelék” mint olyan, a maga rántásos-habarásos elkészítési módjával teljesen ismeretlen fogalom az olasz konyhában. (Megjegyzem a tejfölt sem ismerik, nem használják.) A zöldségeket inkább párolva, olívaolajjal, fűszerekkel fogyasztják. A piacon elcsábultam egy kis gyalult tökre meg egy csokor kaporra, mert én nagyon szeretem a tökfőzeléket, de megkíséreltem “lefordítani” olaszra. A végeredmény nagyon jó lett,… Tovább »

Ha nyár, akkor koktélparadicsom! Elég egy zsebkendőnyi terület – akár a balkonon is – ahol pár tő elfér, és kora nyártól őszig folyamatosan lehet szüretelni. Fantasztikus érzés, ha az ember csak kiszalad és leszed egy pár szemet a salátához vagy a tésztaszószhoz! Ha pedig ennél bőségésebb a szüret (vagy a piacon szerzünk be nagyobb mennyiséget),… Tovább »

Piacozós napon mindig abból improvizálok, amit éppen “vadásztam”. Jelen esetben a mángold, a kecskesajt és a tojás indította el az ötletet… Hazafelé még beugrottam a közértbe kész leveles tésztáért. Lehetett volna linzertésztát is gyúrni hozzá, de akkor nem készültem volna el vele ebédre. Ha neked nem ennyire sietős, akkor azzal is készítheted, ugyanilyen finom lesz! … Tovább »